香料共和国书

电影的结尾，凡尼斯回到了童年的阁楼上，外公的香料粉在暖黄色的日光里纷扬弥漫，那是他所熟悉的，看得见的星空和看不见的记忆。

故事开始于伊斯坦布尔，凡尼斯从小生长的地方。外公的香料店在博斯普鲁斯海峡的东岸，那里有圆顶尖塔的清真寺。
让人变得内敛的小茴香，令人两情相悦的肉桂，各式各色的香料开启凡尼斯人生之初神奇而美好的记忆。阁楼是天文课程的教室，外公说，希腊语里，“美食家”一词就藏在“天文学家”里。辣椒，代表热情与火爆，像太阳不可缺少；金星（Venus）是美丽的女人，像肉桂甜蜜中带点苦涩；地球承载着生命，就像盐，而食物和生命都要加盐，才会更有滋味。
那是外公关于香料的哲学，也是小小凡尼斯和珊美的秘密。“……你来做菜，我跳舞”，她的舞蹈，她的微笑，都凝结在香气氤氲的空气里。博斯普鲁斯的海岸，寂寥的灯塔，随风而起的红伞，翩然盘旋，那也许便是伊斯坦布尔传说里的女儿塔，见证着童年一段最真最纯的感情。

奶和糖，生命最初的味道，让人最念念不忘的味道，而尘世烟火烧就的人生主菜

伊斯坦布尔，君士坦丁堡 ，看到这些名字，总会罗马昔日的荣耀和衰亡，希腊，土耳其剪不断理还乱的关系，大历史下个人的悲欢离合，总是欲说还休，对于电影里面的做菜，还有那些香料的名字都不熟悉，不过，对于男女主人公的那一段感情，还是有些感慨，幼时，两人坐在博斯普鲁斯海峡边的灯塔下，一把红雨伞随风越飘越远，这个镜头好美。后来外公去世后，男主人公在葬礼上，又看到童年的红雨伞，可是，他们已经分别的太久了，世事无常，回不到过去，结局总是让人难以接受，而我们所能做的就是努力向前，不回头。

"人生中有兩種旅人 一種看著地圖 一種看著鏡子 看著地圖的人是要離開 看著鏡子的人是要回家。"——香料共和國
下厨房最近发来的会员通讯里包含了九部和美食有关的电影，随便选一个来看，于是挑中了这部香料共和国。
恰巧去年两次在伊斯坦堡转机，心心念念地想在飞机起降时看一看这座横跨欧亚的城市，至少看一眼那标志性的圣索菲亚大教堂，结果不是赶上半夜就是遇到阴雨。
倒是去了希腊，好似把全世界蓝色都用尽的国家，美得信手拍下一张相片都可以做明信片。
那时还不了解它和土耳其之间由来已久的龃龉，只是在这部影片中看到伊斯坦布尔的美食，葡萄叶饭卷、酿番茄和街上小贩售卖的扭结面包，会忽然记起，咦，全都和雅典一模一样？
温暖唯美的画面，合着音乐娓娓道来，用盐、红椒与肉桂的味道，串联起一个背井离乡、思念不止的故事。
东正教堂里，外公抱起Fanis去点他够不着的白蜡烛。
香料店的阁楼上，小女孩的舞步写满风情，眼神和笑容却格外澄澈真挚。
土耳其浴室则是最适合展开谈话的地方，因为在这里，souls open up like mussels in steam.
没错

电影里面的做菜，还有那些香料的名字都不熟悉，不过，对于男女主人公的那一段感情，还是有些感慨，幼时，两人坐在博斯普鲁斯海峡边的灯塔下，一把红雨伞随风越飘越远，这个镜头好美。后来外公去世后，男主人公在葬礼上，又看到童年的红雨伞，可是，他们已经分别的太久了，世事无常，回不到过去，结局总是让人难以接受，而我们所能做的就是努力向前，不回头。

很少看土耳其的电影，假日翻出来“香料共和国”，讲的故事很简单，住在土耳其的希腊人被驱逐回自己的城市雅典，却怎么也觉得不象自己的祖国。
也许很多ABC会有同感，回到国内被人叫海龟，香蕉，反正找不到家的感觉，在哪边生活都要如同林黛玉般处处小心留意。
爷爷是开香料店的，常与小孙子交流各种香料的用途。有趣的是爷爷把香料与宇宙对应起来，启发孙子“辣椒，热的红红的，联想到什么？”孙子说“太阳”。爷爷赞许，太阳可以看到任何星球，有如辣椒能与任何食物搭配。肉桂是金星，如同女人一样又甜又苦。就这样，凡尼斯的天文课是从爷爷那里得到启蒙，所有的星球在他不仅仅是位置，还包括气味和颜色。
这样一群没有祖国的希腊人，因为不肯放弃自己的宗教而被安拉的子民所仇恨并驱逐，而回到希腊又被自己的同胞所怀疑和排斥。他们强烈地期待一种归属，就象影片中叔叔说的，世界上有两种旅人，一种是看地图的，一种是看镜子的，看地图的人会离开，而看镜子的人，最终会回到家里来。
宗教和信仰于我是分开的，宗教象一种形式，是看得见吃的到的食物

早知道明天会去土耳其，事先就会把这部电影带在移动硬盘里再重温一遍。
记得电影看到最后还是流泪了，但具体细节完全记不清了。等回国后再续影评吧~

《香料共和国》美食：永恒的乡愁
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